Albóndigas con Salsa
Anteriormente hemos visto como se hacían las albóndigas. Ahora las vamos a hacer albóndigas con salsa.
Ingredientes
- 1 o 2 cebollas
- Tomate frito
- Colorante alimentício
- 2 dientes de ajo
- Harina o Maicena
- Perejil
- Almendras
- Piñones
Preparación
Picamos la cebolla y la sofreímos en una cacerola.
Añadimos un par o tres de cucharadas de tomate frito y dejamos que acabe de sofreir todo junto.
Revolvemos las albóndigas ya fritas con el sofrito.
Cubrimos de agua y echamos un poco de colorante alimenticio.
Añadimos la sal y dejamos hervir.
Cuando ha rebajado bastante y está al gusto de sal, añadimos la harina o maicena para que espese.
TRUCO: La harina cuesta mucho de disolver y deja grumos, en un vaso pequeño con agua fría disolvemos una cucharadita de maicena y añadimos a la cacerola.
Al momento echamos una picada de ajo, perejil, almendras y piñones.
Remover y dejar hervir hasta que espese.
En el momento que se vierte la maicena, espesa rápidamente, por eso es importante tener ya la salsa al gusto de sal, y tener preparada la picada.
Esta es sin duda mi receta favorita, acompañada de unas patatas fritas está deliciosa.
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esto esta delicioso gracias cari por cocinar tan bien te quiero